Se siete originari di Napoli o vi è capitato di imbattervi, in veste di turisti, nei suoi vicoli da novembre fino alla fine delle feste natalizie, non vi avrà lasciati indifferenti il profumo di mandorle e arance che fuoriesce da ogni pasticceria! I "responsabili" di questo fenomeno, nonchè tra i protagonisti assoluti delle festività in "versione" napoletana, sono i roccocò. Descriverli non è semplice, possono essere confusi con dei taralli dolci alle mandorle ma in realtà sono un dolce molto antico e così unico che può essere solo provato per innamorarsene! Tipicamente molto croccanti (da qui roccocò, roccia artificiale), ma disponibili anche in versione più morbida, al palato offrono subito il sapore delle scorze di arance e del pisto, che è un preparato a base di cannella, noce moscata, chiodi di garofano, anice stellato, pepe bianco e semi di coriandolo il tutto sapientemente miscelato al dolce delle mandorle. Una ricetta perfetta che offrirà un turbine di sapori e di profumi tipici della dolce vita del periodo invernale e, più precisamente, natalizio. 500 g constano di 6-7 pezzi.
Cosa amiamo di questo prodotto? Il suo profumo, inimitabile, è sinonimo di Natale. Che vogliate mangiarli così o bagnati in un vino dolce, lasciatevi cullare dalla dolcezza del palato...
Qual'è il primo impatto che avremo quando la serviremo? Duri o morbidi che li scegliate, pieni di mandorle, lucidi grazie alla spennellatura con l'uovo, saranno i protagonisti della vostra tavola da fine novembre all'Epifania .
Perchè ve li consigliamo? Perchè dire roccocò è dire la tradizione millenaria dolciaria di Napoli in tavola. Sono dolci squisiti che potete conservare per molto tempo e sgranocchiare a fine pasto durante tutte le festività...salvo che non li finiate prima!
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "00", zucchero, mandorle, acqua, bucce d'arancia, miele, pisto (cannella, noce moscata, chiodi di garofano, anice stellato, pepe bianco e semi di coriandolo), bicarbonato di ammonio in polvere, aroma arancio, aroma cannella. Allergeni: GLUTINE, FRUTTA A GUSCIO
| VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g |
|
| Energia (kJ) |
1669 |
| Energia (kcal) |
399 |
| Grassi totali (g) |
14,0 |
| Grassi saturi (g) |
1,1 |
|
Carboidrati (g)
di cui zuccheri (g)
|
64,2
35,3
|
| Proteine (g) |
10,4 |
| Sale (g) |
0,08 |
