Descrizione
Si sa, noi in Campania amiamo inventare e reinventare, sulla base di prodotti antichi e famosi, nuove specialità casearie. Ed è noto anche che siamo maestri nella produzione e lavorazione del latte bufalino. E' ovvio, quindi, che non poteva mancare la caciotta di latte di bufala! Dal sapore leggermente e piacevolmente acidulo, tipico del latte di cui è composta in purezza, è un formaggio di pasta piuttosto dura con una lieve occhiatura. Impossibile resistere a tanta bontà!
Cosa amiamo di questo prodotto? Il suo gusto deciso ma mai troppo invadente, è un formaggio molto gradevole e genuino.
Qual'è il primo impatto che avremo quando la serviremo? Come tutti i formaggi bufalini, la sua cappa nera la nobilizza nonchè incuriosisce anche i più scettico dei commensali, che non resisterà a provarla!
Perchè ve la consigliamo? Perchè è figlio di una tradizione casearia centenaria, fatto solo dai maestri casari che lavorano la mozzarella più famosa del mondo.
Ingredienti: Latte di bufala pastorizzato, caglio, sale. Allergeni: LATTOSIO
| VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g |
|
| Energia (kJ) |
1827 |
| Energia (kcal) |
442 |
| Grassi totali (g) |
39,5 |
| Grassi saturi (g) |
19,5 |
|
Carboidrati (g)
di cui zuccheri (g)
|
0,95
0,40
|
| Proteine (g) |
20,36 |
| Sale (g) |
1,2 |
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